公關(guān)禮儀專業(yè)人才培養(yǎng)方案策劃書
一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店行業(yè)的管理、服務(wù)第一線需要的,德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展,熟練掌握酒店和酒店服務(wù)與管理的基本理論、基本知識和基本技能,具有現(xiàn)代化酒店管理理論與實踐能力的中等技術(shù)應(yīng)用型專門人才。
二、學(xué)制及教學(xué)對象
1.學(xué)制:三年。
2.教學(xué)對象:初中應(yīng)屆畢業(yè)生,或具有同等學(xué)力者。
三、人才需求調(diào)查
根據(jù)新聞媒體和人才市場白領(lǐng)好求,藍領(lǐng)難找的用人信息,大多數(shù)用人單位急于聘用具有實際操作能力的酒店專業(yè)人才,對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。我們培養(yǎng)的酒店管理專業(yè)人才的需求是酒店服務(wù)隊伍中的藍領(lǐng)。從某種意見上講,藍領(lǐng)較白領(lǐng)更具有實在的使用價值。專業(yè)人才市場對藍領(lǐng)的需求量遠遠超過白領(lǐng)。另一方面,專業(yè)知識的綜合性也為就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。酒店服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生既具備服務(wù)技能方面的知識,同時還具備一系列相關(guān)專業(yè)知識,如酒店法律法規(guī)、市場營銷、計算機應(yīng)用等。要求學(xué)生具備酒店行業(yè)的基本管理知識、技能,具有運用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力,善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風(fēng)俗習(xí)慣、交往禮儀;熟練應(yīng)用外語、計算機管理和運用相關(guān)軟件的能力。主要崗位有賓館、酒店服務(wù)人員和管理人員等。
就業(yè)方向分析:畢業(yè)生適宜去賓館、酒店以及與服務(wù)行業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位從事服務(wù)與管理工作,或擔(dān)任文秘與公關(guān)、市場營銷、社區(qū)服務(wù)與管理工作。
四、專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格
1、人才培養(yǎng)規(guī)格的一般表述:
根據(jù)酒店酒店行業(yè)對人才的要求,培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德,使學(xué)生掌握基本的專業(yè)理論知識,能熟練進行酒店服務(wù)、茶藝等專業(yè)操作,能勝任酒店酒店行業(yè)工作及相關(guān)工作。
2、 具體要求
(1)主要課程及授課安排
(2)素質(zhì)結(jié)構(gòu)及要求
①熱愛社會主義祖國,擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo),懂得馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理和三個代表重要思想,具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德。
②具有為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù),為人民服務(wù),為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責(zé)任感。遵守愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻的公民基本道德規(guī)范。
③具有嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、求真務(wù)實、艱苦奮斗、團結(jié)協(xié)作的品質(zhì),具有創(chuàng)新精神和良好的職業(yè)道德。
④具有一定的體育和軍事基本知識,掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能,養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習(xí)慣,受到必要的軍事訓(xùn)練,達到國家規(guī)定的中職學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn),具備健全的心理和健康的體魄,能夠履行建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的神圣義務(wù)。
⑤有高度的責(zé)任感,有嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細致和吃苦耐勞的工作作風(fēng);
⑥具有團隊精神和合作意識,具有協(xié)調(diào)工作的能力和組織管理能力;
⑦具有銳意改革、大膽創(chuàng)新精神;
⑧遵守行業(yè)規(guī)程,保守國家秘密和商業(yè)秘密。
五、畢業(yè)規(guī)定
學(xué)生在獲得中專畢業(yè)證書的同時還應(yīng)盡量獲得下列證書:
勞動部門頒發(fā)的相應(yīng)職業(yè)資格證書、徐州機電工程學(xué)校頒發(fā)的中專畢業(yè)證書、徐州機電高級技工學(xué)校頒發(fā)的中技畢業(yè)證書。
六、實踐教學(xué)體系設(shè)置
實踐教學(xué)體系,旨在加強學(xué)生綜合能力的培養(yǎng),實際操作經(jīng)驗的養(yǎng)成,培養(yǎng)學(xué)生將現(xiàn)代化的技術(shù)和手段運用于工作的能力,利用感性認(rèn)識激發(fā)和提高學(xué)生對專業(yè)理論學(xué)習(xí)和實踐的興趣。主要包括由入學(xué)及畢業(yè)教育、軍事訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練(基本技能和職業(yè)技能)、社會調(diào)查、社會公益活動、畢業(yè)實習(xí)等內(nèi)容組成的實踐教學(xué)體系。
1.入學(xué)及畢業(yè)教育
入學(xué)及畢業(yè)教育是學(xué)生認(rèn)識所學(xué)專業(yè)、規(guī)劃學(xué)校生活及職業(yè)生涯的重要前
提。本專業(yè)新生入學(xué)時需接受學(xué)校統(tǒng)一安排的專業(yè)教育及信息技術(shù)科組織的專業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),輔導(dǎo)員需進行全程的就業(yè)指導(dǎo)和教育,使其正確認(rèn)識所學(xué)專業(yè),樹立正確的就業(yè)擇業(yè)觀并結(jié)合專業(yè)特點做出適合的職業(yè)生涯規(guī)劃。
2.軍事訓(xùn)練
軍事訓(xùn)練是提高學(xué)生國防意識、加強紀(jì)律教育的重要途徑,通過軍事訓(xùn)練,使學(xué)生掌握基本軍事常識,培養(yǎng)其組織紀(jì)律性和吃苦耐勞精神。軍事訓(xùn)練由學(xué)校統(tǒng)一安排,專業(yè)每個學(xué)生都必須參加。軍事訓(xùn)練的考核由學(xué)生管理部門協(xié)助軍訓(xùn)人員共同實施,參加軍事訓(xùn)練并經(jīng)過考核合格,方可獲得畢業(yè)證書。
3.專業(yè)技能訓(xùn)練
專業(yè)技能訓(xùn)練是培養(yǎng)學(xué)生業(yè)務(wù)操作能力,增強崗位適應(yīng)能力的重要手段。本專業(yè)技能訓(xùn)練包括基本技能訓(xùn)練和職業(yè)技能訓(xùn)練兩部分。專業(yè)技能的訓(xùn)練主要通過校內(nèi)實驗實訓(xùn)課程、職業(yè)技能比賽、校內(nèi)外實訓(xùn)基地參觀學(xué)習(xí)以及業(yè)務(wù)實習(xí)的方式展開。
本專業(yè)在校內(nèi)建立具有本專業(yè)特色的實驗室,專業(yè)課程均安排課內(nèi)實驗實訓(xùn)、獨立實訓(xùn)課程或綜合實訓(xùn)項目,由專業(yè)教師和兼職教師進行指導(dǎo),加強職業(yè)技能的訓(xùn)練。專業(yè)單獨進行職業(yè)技能的考核。
加強與活動策劃公司的合作,建立校外實訓(xùn)基地,定期組織安排學(xué)生參觀學(xué)習(xí),并進行相應(yīng)崗位的業(yè)務(wù)實習(xí),提高學(xué)生對職業(yè)崗位的認(rèn)知及適應(yīng)能力。為學(xué)生提供良好的實訓(xùn)環(huán)境。
4.社會調(diào)查
社會調(diào)查是培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生觀察社會、認(rèn)識社會以及提高學(xué)生分析和解決問題能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。它不僅要求學(xué)生對所學(xué)知識和技能進行綜合運用,而且使學(xué)生通過對關(guān)鍵或焦點問題進行社會調(diào)查,圓滿完成學(xué)習(xí)計劃,實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。
社會調(diào)查由信息技術(shù)科學(xué)生會負責(zé)組織,由專業(yè)教師進行選題指導(dǎo),學(xué)生利用寒暑假進行。社會調(diào)查的時間以三周為宜,學(xué)生應(yīng)根據(jù)選題列出調(diào)查提綱(包括調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容),作好采訪筆記,根據(jù)調(diào)查結(jié)果寫出調(diào)查報告。調(diào)查報告經(jīng)審核合格后記入成績檔案。
5.社會公益活動
公益活動的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的公德意識和勞動意識。公益活動可以由學(xué)校統(tǒng)一安排也可以由采礦系團總支組織安排。專業(yè)每個學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,必須參加一次學(xué)?;?qū)I(yè)科組織的社會性公益勞動。
6.畢業(yè)實習(xí)
畢業(yè)實習(xí)是指學(xué)生在具備了一定專業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)上,結(jié)合自身具體條件如個人興趣特長等,于第五學(xué)期選擇到各單位進行的業(yè)務(wù)實習(xí)或鍛煉。學(xué)生要充分利用學(xué)校、專業(yè)科就業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)為其提供的相關(guān)信息和實習(xí)渠道,更要充分發(fā)揮自身的主觀能動性去創(chuàng)造實習(xí)機會,為實現(xiàn)理想的就業(yè)目標(biāo)而努力。畢業(yè)實習(xí)為一期,以實習(xí)單位加蓋公章的學(xué)生實習(xí)鑒定表和學(xué)生提交的實習(xí)報告作為考核依據(jù)。