公關(guān)禮儀專業(yè)人才培養(yǎng)方案策劃書

一、專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應酒店行業(yè)的管理、服務第一線需要的，德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，熟練掌握酒店和酒店服務與管理的基本理論、基本知識和基本技能，具有現(xiàn)代化酒店管理理論與實踐能力的中等技術(shù)應用型專門人才。

二、學制及教學對象

1.學制：三年。

2.教學對象：初中應屆畢業(yè)生，或具有同等學力者。

三、人才需求調(diào)查

根據(jù)新聞媒體和人才市場白領(lǐng)好求，藍領(lǐng)難找的用人信息，大多數(shù)用人單位急于聘用具有實際操作能力的酒店專業(yè)人才，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。我們培養(yǎng)的酒店管理專業(yè)人才的需求是酒店服務隊伍中的藍領(lǐng)。從某種意見上講，藍領(lǐng)較白領(lǐng)更具有實在的使用價值。專業(yè)人才市場對藍領(lǐng)的需求量遠遠超過白領(lǐng)。另一方面，專業(yè)知識的綜合性也為就業(yè)開辟了更為廣闊的領(lǐng)域和渠道。酒店服務與管理專業(yè)培養(yǎng)的學生既具備服務技能方面的知識，同時還具備一系列相關(guān)專業(yè)知識，如酒店法律法規(guī)、市場營銷、計算機應用等。要求學生具備酒店行業(yè)的基本管理知識、技能，具有運用酒店管理理論分析和解決問題的基本能力;掌握有關(guān)酒店管理問題研究的定性和定量分析方法;具有較強的動手、組織、決策能力，善于處理人際關(guān)系;熟悉我國關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);了解酒店業(yè)的發(fā)展動態(tài)和主要國家的風俗習慣、交往禮儀;熟練應用外語、計算機管理和運用相關(guān)軟件的能力。主要崗位有賓館、酒店服務人員和管理人員等。

就業(yè)方向分析：畢業(yè)生適宜去賓館、酒店以及與服務行業(yè)相關(guān)的企事業(yè)單位從事服務與管理工作，或擔任文秘與公關(guān)、市場營銷、社區(qū)服務與管理工作。

四、專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格

1、人才培養(yǎng)規(guī)格的一般表述：

根據(jù)酒店酒店行業(yè)對人才的要求，培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德，使學生掌握基本的專業(yè)理論知識，能熟練進行酒店服務、茶藝等專業(yè)操作，能勝任酒店酒店行業(yè)工作及相關(guān)工作。

2、 具體要求

(1)主要課程及授課安排

(2)素質(zhì)結(jié)構(gòu)及要求

①熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導，懂得馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理和三個代表重要思想，具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德。

②具有為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務，為人民服務，為國家富強、民族昌盛而奮斗的志向和責任感。遵守愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻的公民基本道德規(guī)范。

③具有嚴謹治學、求真務實、艱苦奮斗、團結(jié)協(xié)作的品質(zhì)，具有創(chuàng)新精神和良好的職業(yè)道德。

④具有一定的體育和軍事基本知識，掌握科學鍛煉身體的基本技能，養(yǎng)成良好的體育鍛煉和衛(wèi)生習慣，受到必要的軍事訓練，達到國家規(guī)定的中職學生體質(zhì)健康標準，具備健全的心理和健康的體魄，能夠履行建設(shè)祖國和保衛(wèi)祖國的神圣義務。

⑤有高度的責任感，有嚴謹、認真、細致和吃苦耐勞的工作作風;

⑥具有團隊精神和合作意識，具有協(xié)調(diào)工作的能力和組織管理能力;

⑦具有銳意改革、大膽創(chuàng)新精神;

⑧遵守行業(yè)規(guī)程，保守國家秘密和商業(yè)秘密。

五、畢業(yè)規(guī)定

學生在獲得中專畢業(yè)證書的同時還應盡量獲得下列證書：

勞動部門頒發(fā)的相應職業(yè)資格證書、徐州機電工程學校頒發(fā)的中專畢業(yè)證書、徐州機電高級技工學校頒發(fā)的中技畢業(yè)證書。

六、實踐教學體系設(shè)置

實踐教學體系，旨在加強學生綜合能力的培養(yǎng)，實際操作經(jīng)驗的養(yǎng)成，培養(yǎng)學生將現(xiàn)代化的技術(shù)和手段運用于工作的能力，利用感性認識激發(fā)和提高學生對專業(yè)理論學習和實踐的興趣。主要包括由入學及畢業(yè)教育、軍事訓練、專業(yè)技能訓練(基本技能和職業(yè)技能)、社會調(diào)查、社會公益活動、畢業(yè)實習等內(nèi)容組成的實踐教學體系。

1.入學及畢業(yè)教育

入學及畢業(yè)教育是學生認識所學專業(yè)、規(guī)劃學校生活及職業(yè)生涯的重要前

提。本專業(yè)新生入學時需接受學校統(tǒng)一安排的專業(yè)教育及信息技術(shù)科組織的專業(yè)和職業(yè)生涯規(guī)劃指導，輔導員需進行全程的就業(yè)指導和教育，使其正確認識所學專業(yè)，樹立正確的就業(yè)擇業(yè)觀并結(jié)合專業(yè)特點做出適合的職業(yè)生涯規(guī)劃。

2.軍事訓練

軍事訓練是提高學生國防意識、加強紀律教育的重要途徑，通過軍事訓練，使學生掌握基本軍事常識，培養(yǎng)其組織紀律性和吃苦耐勞精神。軍事訓練由學校統(tǒng)一安排，專業(yè)每個學生都必須參加。軍事訓練的考核由學生管理部門協(xié)助軍訓人員共同實施，參加軍事訓練并經(jīng)過考核合格，方可獲得畢業(yè)證書。

3.專業(yè)技能訓練

專業(yè)技能訓練是培養(yǎng)學生業(yè)務操作能力，增強崗位適應能力的重要手段。本專業(yè)技能訓練包括基本技能訓練和職業(yè)技能訓練兩部分。專業(yè)技能的訓練主要通過校內(nèi)實驗實訓課程、職業(yè)技能比賽、校內(nèi)外實訓基地參觀學習以及業(yè)務實習的方式展開。

本專業(yè)在校內(nèi)建立具有本專業(yè)特色的實驗室，專業(yè)課程均安排課內(nèi)實驗實訓、獨立實訓課程或綜合實訓項目，由專業(yè)教師和兼職教師進行指導，加強職業(yè)技能的訓練。專業(yè)單獨進行職業(yè)技能的考核。

加強與活動策劃公司的合作，建立校外實訓基地，定期組織安排學生參觀學習，并進行相應崗位的業(yè)務實習，提高學生對職業(yè)崗位的認知及適應能力。為學生提供良好的實訓環(huán)境。

4.社會調(diào)查

社會調(diào)查是培養(yǎng)、訓練學生觀察社會、認識社會以及提高學生分析和解決問題能力的重要教學環(huán)節(jié)。它不僅要求學生對所學知識和技能進行綜合運用，而且使學生通過對關(guān)鍵或焦點問題進行社會調(diào)查，圓滿完成學習計劃，實現(xiàn)教學目標。

社會調(diào)查由信息技術(shù)科學生會負責組織，由專業(yè)教師進行選題指導，學生利用寒暑假進行。社會調(diào)查的時間以三周為宜，學生應根據(jù)選題列出調(diào)查提綱(包括調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容)，作好采訪筆記，根據(jù)調(diào)查結(jié)果寫出調(diào)查報告。調(diào)查報告經(jīng)審核合格后記入成績檔案。

5.社會公益活動

公益活動的主要目的是培養(yǎng)學生的公德意識和勞動意識。公益活動可以由學校統(tǒng)一安排也可以由采礦系團總支組織安排。專業(yè)每個學生在校學習期間，必須參加一次學?；?qū)I(yè)科組織的社會性公益勞動。

6.畢業(yè)實習

畢業(yè)實習是指學生在具備了一定專業(yè)素質(zhì)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身具體條件如個人興趣特長等，于第五學期選擇到各單位進行的業(yè)務實習或鍛煉。學生要充分利用學校、專業(yè)科就業(yè)指導機構(gòu)為其提供的相關(guān)信息和實習渠道，更要充分發(fā)揮自身的主觀能動性去創(chuàng)造實習機會，為實現(xiàn)理想的就業(yè)目標而努力。畢業(yè)實習為一期，以實習單位加蓋公章的學生實習鑒定表和學生提交的實習報告作為考核依據(jù)。